Как сварить дома немецкий Pilsner? Рецепт вкусного светлого пиво в домашних условиях!

В этом выпуске будем варить домашнее пиво! Варить будем немецкий pilsner и блонд эль. Покажу все этапы затирания солода, охлаждение и перелив в ферментер! Расскажу про рецепт. Покажу, какие ингредиенты буду использовать!

Устраивайтесь поудобнее, будем варить!

Ссылка на PH-метр H-818 который я использую для измерений https://alli.pub/6xx2yq?erid2SDnjeCx8CZ

Ссылка на электронный счетчик для подсчета количества воды
https://alli.pub/6xx328?erid2SDnjcYbGN5

Рецепт пива: немецкий Pilsner (95л):

Ингредиенты:
Солод Pilsner премиум — 12.5 кг.
Хмель:
Шпальтер Селект -70 гр. за 60 минут до конца кипячения.
Шпальтер Селект -80 гр. за 30 минуте до конца кипячения.
Шпальтер Селект -100 гр. за 5 минут до конца кипячения.
Молочная кислота — 150 мл.
Гипс — 50гр.
Вода:
— 55 л. (заторная вода)
— 40 л. (промывочная вода)

Температурные паузы:
58 гр. — 20 мин,
67 гр. — 60 мин,
78 гр. — 5 мин.

Дорожи:
Saflager W34/70 — 33гр.

Карбонизация углекислотой при давлении 2,0 атм.
Расчетная горечь по IBU 28,5 ед.
Плотность после кипячения 1.046

Навигация по видео:
00:00 Начало
00:25 Подготовка к пивоварению
01:50 Рецепт пива
03:57 Начало пивоварение
08:38 Перелив в промежуточную ёмкость
09:49 Начало кипячения
12:47 Охлаждение сусла

#варимпиво #домашнеепиво #CraftBeer

Воспользуйтесь возможностью поделиться этим видео со своими друзьями и семьей, если вы нашли его полезным.